香菇、平菇、金针菇、鸡腿菇……哪种蘑菇更营养?怎么吃更好?
平菇：平菇是一种常见的食用菌，含有丰富的营养成分，具有独特的口感。它常被用于烹饪各种美食，如炒、煮、炖等。香菇：香菇以其浓郁的香味而著称，是烹饪中的常用食材。它含有丰富的维生素、矿物质和多种对人体有益的成分，有助于提高免疫力。
平菇 平菇是一种产量较高的蘑菇，适合新鲜食用。其口感鲜嫩，适合炒、煮或做汤。平菇含有丰富的蛋白质、纤维素和多种矿物质，有利于增强人体免疫力。金针菇 金针菇因其底部具有黄色的短粗柄而得名，其肉质脆嫩，口感独特。
香菇、杏鲍菇、平菇、金针菇、猴头菇等都适合多吃。香菇适合多吃，因为香菇中含有丰富氨基酸和大量香菇多糖还含有谷氨酸和维生素D，人们经常吃香菇能吸收丰富营养会加快，身体新陈代谢提高身体免疫力，而且能净化血液，防止血压血脂升高。
与其他食材巧妙搭配，蘑菇还具有不同的疗效。
推荐菜品：炒鸡腿菇。 鸡腿菇、胡萝卜、青菜椒洗净切成片，木耳泡好洗净，锅内油热后加入鸡腿菇和木耳，翻炒几分钟后，加入胡萝卜和青椒再翻炒一会儿即可。金针菇又称朴蕈、冬菇、绒柄金钱菌，因形美、味鲜，既是一种观赏菌，也是很不错的食用菌。
蘑菇的种类极多，世界上的蘑菇共约有36000种左右，而生活中较为常见的可食用蘑菇主要有4种，分别为香菇、鸡腿菇、黑平菇和金针菇。香菇：香味较重，一般可直接炒食。鸡腿菇：营养丰富且口感较好，其脂肪含量较低。黑平菇：又称凤尾菇，味道鲜美，经常被用来煮汤。
夏天吃用金针菇、香菇、平菇、鸡腿菇、木耳等这些菌类合适吗?会不会...
1、夏天吃这些菌类当然是合适的，夏天也是这些菌类最鲜美的时候，而且这些菌类含有丰富的维生素，矿物质以及氨基酸，经常食用菌类会对身体有好处，但是千万不能过夜食用，那样会引起中毒，这些菌类不会加重湿热，你可以放心的食用，希望能帮到你。
2、比如香菇，它的钾离子含量相当高，对控制血压有帮助。而且香菇里的多糖提取物可以用于控制感染性疾病，甚至对恶性肿瘤有辅助治疗的作用，这是因为菌类的多糖物质对免疫功能具有维护作用。再比如金针菇或鸡腿菇，这些蘑菇里除了钾离子和多糖类物质，还含有微量元素硒。
3、，有些菌类对人类造成严重危害，如引起人和动植物致病，引起食物、衣物的腐烂霉变等。香菇，要吃干货，不要吃鲜货，因为鲜货里面含沉淀素，在长时间阳光照射下会使皮肤起红疹，所以要吃泡发后的香菇。
4、从你的描述上看，你提到的可能是姬菇。姬菇是市场上常见的可食用菌菇之一，包括平菇、香菇、金针菇、鸡腿菇、珍珠菇、黑木耳和茶树菇等。这些菌菇营养丰富，含有人体所需的蛋白质、维生素和矿物质等。
5、食用菌营养丰富，蘑菇、木耳、香菇、金针菇、草菇等均含有营养价值很高的物质。据相关测定，这些食用菌中的蛋白质含量接近于肉类和蛋类，明显高于蔬菜及瓜果。
6、菌类食物在人们日常生活中是不可缺少的美味佳肴。菌菇品种繁多，如香菇、银耳、金针菇、油菇、桦树菇、黑木耳、猴头菇、蘑菇、榛蘑、亮菌、牛肝菌、石耳、灵芝、茯苓、冬虫夏草、竹荪……菌菇类食物营养丰富、治病防病的药用价值非常之高，菇类产品味美清香、鲜嫩滑润、绵软香甜、吃起来可增进食欲。
鸡腿菇煮多久会熟
1、煮鸡腿菇的时间通常在10到15分钟之间，但主要取决于火力的大小。如果火力较强，只需10分钟即可熟透。关键在于观察颜色变化，当鸡腿菇颜色转深时，即表明已煮熟，过久会使口感变差。由于鸡腿菇富含蛋白质和氨基酸，与肉类一同烹调能提升味道和口感。
2、鸡腿菇煮10分钟左右会熟。一般来说新鲜的鸡腿菇最多十分钟左右猛火就可以煮熟了，鸡腿菇如果煮太久肉质容易变紧，失去鸡腿菇特有的味道和嚼劲。需要注意的是鸡腿菇成熟的鸡腿菇带有一定的毒性，因此鸡腿菇一般不建议生吃。
3、一般鸡腿菇在水开后沸煮5分钟即可以食用了，多煮反而会失去鸡腿菇特有的味道和嚼劲。可是煮之前鸡腿菇应该经过发泡处理，在25度的室温下，处理时间为3个小时。要是在冬天温度更低，就得浸泡最多6个小时才能煮来吃了。
吃金针菇和鸡腿菇有什么好处
1、再比如金针菇或鸡腿菇，这些蘑菇里除了钾离子和多糖类物质，还含有微量元素硒。硒在某些时候具有抗氧化性，对恶性肿瘤的预防能起到基础性作用。全世界很多基础研究都已经证实了这一点。还有平时最普通、最常见的平菇，它里面含有一些氨基酸。
2、促进消化：鸡腿菇性质平和，味道甘甜，可入胃经。其肉质细嫩，富含大量纤维素，可加快肠道蠕动速度，有效促进食物消化。并能增强食欲，可预防大便干燥、便秘等。降血压：鸡腿菇中含有丰富的钾元素，这种营养元素能调节人体内的电解质，从而达到降压的目的，适合高血压患者食用。
3、金针菇含有丰富的b族维生素以及维生素c，碳水化合物，矿物质以及多种氨基酸。金针菇膳食纤维含量丰富，饱腹感强，可以加速排泄，是非常适合减肥的人吃的。除了金针菇以外，香菇，鸡腿菇，木耳，芹菜，韭菜以及五谷杂粮，都是非常适合减肥的人吃的。
4、抗疲劳 金针菇抗疲劳的效果可是真的有实验表明的，可不是口说无凭的哦！实验服用金针菇一定时间的小鼠，其乳酸脱氢酶活力、肌糖原、肝糖原含量均显著增加，具有抵抗疲劳；产生加快疲劳消除的作。
炒了有鸡腿菇,狗狗可以吃吗?
1、不能的，想金针菇、鸡腿菇这类菌类的食物，购过是完全消化不了的。吃进去了会原封不动的给拉出来。更严重的会造成狗狗拉稀呕吐的，。所以最好是不要喂的。
2、狗狗是可以吃蘑菇的，比如香菇、鸡腿菇之类的，有人说狗狗在吃了蘑菇以后就会腹泻，其实有可能是狗狗本身肠胃脆弱，不能吃较难消化的东西。
3、狗狗能吃蘑菇。常见的香菇，冬菇，鸡腿菇，金针菇等可食用蘑菇，对于狗狗来说也是属于可食用的食材。有不少人说狗狗在吃了蘑菇以后就会腹泻，其实有可能是狗狗本身肠胃脆弱，不能吃较难消化的东西。也有可能是因为狗狗吃的是野外不知名的蘑菇。
4、鬼伞属有一些是有毒的，但是像平时吃的“鸡腿菇”在饮酒时食用才会引起中毒反应。狗狗如果吃了，可能会引起呕吐等症状。但是一般少量不会致命，建议喂大量水。
5、能，但不建议。常见的蘑菇有：香菇，冬菇，鸡腿菇，金针菇等，对于狗狗来说也是属于可食用的食材。但蘑菇对于有些狗狗来说很难消化，在吃了蘑菇后可能会腹泻。当然这与有的狗狗本身肠胃脆弱，不能吃较难消化的东西有关。不排除有的狗狗可能会对蘑菇过敏，所以在不确定的情况下，不建议给狗狗吃蘑菇。
蘑菇都分为哪几种?哪些蘑菇是不能吃的?如何靠肉眼分辨?
1、蘑菇可以分为食用蘑菇，药物蘑菇，毒蘑菇和腐菌四类。毒蘑菇是不可食用的蘑菇，因为其中含有对人体有害的物质。腐菌中只有少数的品种可以食用，比如灵芝等。肉眼分辨有毒腐菌和有毒蘑菇都是通过颜色和菌盖进行判断。毒蘑菇。
2、如何分辨毒蘑菇看颜色有毒蘑菇颜色比较鲜艳，有红、绿、紫色等。生长环境毒蘑菇往往生长在阴暗、潮湿的地方。撕开看有毒的蘑菇撕开会变色，一般呈紫褐色。外形有毒的蘑菇其菌盖中间呈凸状，像小伞一样，而无毒的蘑菇一般比较平。
3、一看生长地带。可食用的无毒蘑菇多生长在清洁的草地或松树、栎树上，有毒蘑菇往往生长在阴暗、潮湿的肮脏地带。二看颜色。有毒蘑菇菌面颜色鲜艳，有红、绿、墨黑、青紫等颜色，特别是紫色的往往有剧毒，采摘后易变色。三看形状。
