紫薯和红薯哪个好
1、想要润肠通便的人群应该选择红薯，因为红薯通便作用强于紫薯，因此红薯和紫薯应该选择红薯。想要保护眼睛的人应该选择红薯，因为红薯中的维生素A和胡萝卜素含量高于紫薯中的含量，因此选择红薯对眼睛更有利。只想吃一些淀粉食物的可以选择红薯，因为紫薯价格较高，没有什么需求没有必要一定选择紫薯。
2、都挺好的。红薯和紫薯的热量都非常低，是很好的减肥食品，但是相比之下，紫薯的淀粉与含糖量比红薯低，而在镁、锌等微量元素上会更胜一筹。红薯在北方又被称为“地瓜，不仅富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素及多种矿物质，有长寿食品之誉。
3、紫薯、红薯含有的营养成分相似，紫薯中的含有大量的花青素，而红薯中胡萝卜素的含量更高。两者都含有丰富的淀粉，适量食用能补充能量和饱腹，可以在减肥期间少量当做主食，但并不能达到减肥的效果，过量食用还可能导致发胖，减肥需要饮食和运动结合，建议大家选择健康的减肥方式。
4、红薯和紫薯各有优点，无法确定哪个更好。红薯的优点： 口感甜美：红薯含有较高的糖分，煮熟后口感香甜软糯。 营养丰富：红薯含有多种维生素、矿物质和膳食纤维，对人体健康有益。 适用范围广：红薯可烹饪多种美食，如烤红薯、红薯粥、红薯片等。
5、紫薯和红薯相比，紫薯更好。虽然紫薯和红薯都属于旋花科，番薯属，但是紫薯中还含有一种红薯不具备的花青素。紫薯特有的颜色就来源于花青素，花青素也是天然的自由基清除剂，其清除自由基的能力远大于维生素C和E，而且紫薯比红薯的热量低，紫薯蒸熟吃起来仿佛有一股奶香味，极其美味可口。
6、字数更好。虽然红薯和紫薯同属于薯类，而且两者的味道差别比较小，但是就从营养方面来看，还是紫薯的会更高一些，而红薯当中的淀粉含量比较高，不过红薯当中比富含的维生素以及胡萝卜素含量比次数高一些。
红薯和紫薯哪个更好
紫薯：紫薯味道较甜，口感较红薯更面，食用起来口感较好。营养 红薯：红薯的淀粉含量更高，并且维生素A和胡萝卜素的含量更高，纤维素含量和紫薯相差不多，只低0.1%.紫薯：紫薯的微量元素硒、锌、钾、铁的含量更高，还含有红薯中不存在的花青素，淀粉较红薯更低。
紫薯比红薯营养。紫薯和红薯相比较，紫薯中含有一种种红薯中不含有的营养成分——花青素，紫薯的花青素含量是一般红薯不具备的，而花青素的作用在于保护肝脏，增强血管弹性，并有抗氧化的作用。简单来说紫薯有预防心脑血管疾病的作用，而现代人的健康隐患恰巧大部分来自于这部分的疾病。
字数更好。虽然红薯和紫薯同属于薯类，而且两者的味道差别比较小，但是就从营养方面来看，还是紫薯的会更高一些，而红薯当中的淀粉含量比较高，不过红薯当中比富含的维生素以及胡萝卜素含量比次数高一些。
紫薯的功效与营养价值
1、紫薯的营养成分：紫薯这种食材含有多种对人体有益的营养成分，特别是多糖和黄酮类物质以及硒和花青素还有亚油酸和多种矿物质的含量都很高，另外维胡萝卜素和膳食纤维以及钙和铁等物质也是紫薯中最重要的存在，它能满足人体对多种不同营养成分的需要。
2、紫薯含有丰富的花青素，具有清除自由基、抗氧化、美容养颜、延缓衰老的功效。紫薯含有稀有元素硒元素，具有防治肿瘤的功效。紫薯含有丰富的纤维素，具有促进肠胃蠕动，助毒素排出体外，减少胃肠疾病发生的功效。紫薯含有蛋白质、多种氨基酸、微量元素，具有补充能量，消除疲劳的功效。
3、提供维生素和矿物质：紫薯富含维生素A、维生素C和钾等重要的营养素，有助于提供身体所需的维生素和矿物质。 促进免疫功能：紫薯中的抗氧化物和其他营养素可以增强免疫系统的功能，提高身体对疾病的抵抗能力。
4、紫薯的功效和作用 增强免疫力 紫薯含有大量黏液蛋白，能够防止肝脏和肾脏结缔组织萎缩，提高机体免疫力，预防胶原病发生。紫薯中所含有矿物质对于维持和调节人体功能，起着十分重要的作用。所含的钙和镁，可以预防骨质疏松症。
5、紫薯含有丰富的膳食纤维、淀粉、维生素、微量元素（硒、铁、钙、钾等）及花青苷、糖蛋白、胡萝卜素、去氢表雄（甾）酮等多种功能性因子。促进胃肠蠕动：紫薯富含纤维素，保持大便畅通，改善消化道环境，防止胃肠道疾病的发生。有利于减肥瘦身：吃紫薯能够减肥、健美、防止亚健康、通便排毒。
紫薯和红薯能一起吃吗
1、紫薯红薯可以一起吃。紫薯和红薯都属于粗纤维的食物，紫薯当中含有的硒元素和花青素比较丰富，能起到抗衰老的作用，红薯当中含有的胡萝卜素比较丰富，能有效的降低体内的学者，还可以帮助缓解便秘症状。
2、红薯和紫薯可以一起吃，并且常常被用于制作混合色彩的甜点或食物。它们都是蔬菜中的营养丰富的选择，红薯富含维生素A、维生素C和纤维，而紫薯富含抗氧化剂和维生素C。因此，将它们一起食用有助于获得多种营养物质。
3、红薯和紫薯可以同时食用，不需要添加其他成分。紫薯的味道不能和甘薯的味道相媲美，紫薯和甘薯可以一起煮着吃，水煮着吃或者清蒸着吃都可以。紫薯含有抗癌的硒元素，以及抗衰老的花清素，富含纤维，对肠道很好，比红薯稍好。大枣中含有丰富的胡萝卜素，有通便降脂的作用。
4、病情分析：紫薯和红薯能一起吃，互不相克。紫薯的口感比不上红薯来的好紫番薯和红番薯可以一起煮来吃的，煮汤水或者清蒸都可以。紫薯含有抗癌的硒元素，还有抗衰老的花清素，纤维也很多，对肠道很好，比起红薯是要好一些。红薯含胡萝卜素较丰富，所以有通便、降低血脂的作用。
每天吃紫薯好处多,但医生却提醒:这2类人一口都别再多碰下去了
1、首先，紫薯含有的丰富花青素， 养生 效果非常好，在相关的研究上还发现，这种营养物质抗氧化的能力非常强，并且，在预防癌症、心血管疾病上还大有益处。
2、紫薯含有氧化酶，容易产气，吃多了会腹胀、呃逆、放屁。紫薯糖含量高，吃多了可刺激胃酸大量分泌，使人感到烧心。湿阻脾胃、气滞食积者应慎食。忌单吃紫薯，应该搭配优质蛋白的食物一起吃，营养更全面。忌生吃。紫薯要熟透再吃，因为淀粉粒不经高温破坏难以消化。
3、提醒：有肠胃疾病的人，别吃太多荞麦类，因为荞麦类容易有消化不良的问题；也要斟酌吃大豆类，避免胀气。贫血、少钙的人谷物的植酸、草酸含量高，会抑制钙质，尤其抑制铁质的吸收，所以缺钙、贫血的人，更要聪明吃，例如，牛奶不能跟五谷饭一起吃，才不会吸收不了钙质。
