甘蓝肉馅子怎么弄
克小麦面粉用5克酵母菌的量揉面，酵母菌放进盆里，倒进适当温开水搅拌均匀，放进小麦面粉生成面糊，盖上盖发醇1钟头。洋白菜清洗扒帮，锅里加水烧开，放进洋白菜焯一下，焯好放进冷水中，捞起来剁碎挤干水份预留。葱剁碎，姜削皮剁碎预留。
甘蓝洗净扒帮，锅中加水烧开，放入甘蓝焯一下，焯好放入凉水中，捞出切碎挤干水分备用。葱切碎，姜去皮切碎备用。猪肉馅放入料酒，高汤顺一个方向搅拌，(没有高汤可以用水代替)让高汤融入到肉馅中，这样做出来的包子馅口感会更好。
猪肉剁成肉馅，添加辅料(葱除外)搅上劲，肉馅发粘为止。2 甘蓝剁碎。热水焯2分钟。过凉水攥出。3 葱切末。肉馅里加入葱末、甘蓝，拌匀。
肉馅内放入1茶匙盐、白胡椒粉、姜粉、五香粉、葱花搅拌均匀 放入生抽、料酒、鸡汁拌匀。调入花椒水边加水边顺着一个方向搅拌制成水打馅 紫甘蓝去老皮切碎末备用 干木耳泡发后切成碎末，和紫甘蓝碎、肉馅混合均匀。用盐调味后，加入香油制成紫甘蓝饺子馅 面粉用清水揉成面团。
