海鲜保鲜剂有哪些种类
1、二甲苯酚(xylenols)，阳离子表面活性物质，卤素(halogens)，氧化剂如过氧化氢(hydrogen per-oxide)和高锰酸盐(perman-ganates)，苯胺染料(aniline dyes)和吖啶染料(acridine dyes)，重金属盐，醇类(alcohols)和醛类(aldehy-des)等。
2、食品常用保鲜剂有：苯甲酸，世界各国允许使用的一种食品保鲜剂。它在动物体内易随屎液排出体外，不蓄积，毒性低且价格低廉，目前占据国内大部分保鲜剂市场；丁基羟基茴香醚（BHA），是目前国际广泛应用的抗氧化剂之一，并有很强的抗微生物作用，主要用于食用油脂。
3、焦亚硫酸钠主要是为了防止海捕虾发黑变质、冰鲜水产品常用的化学还原剂，渔民捕捞后，常有渔船或渔运船上直接添加，一般夏季使用多，春秋季使用少，冬季基本不使用。
4、水果保鲜剂 水果保鲜是开发较早、应用广泛的一个领域，所使用的保鲜剂包括有杀菌剂、熏蒸保鲜剂、乙烯吸收剂、被膜剂、抗氧剂等。保鲜剂的剂型有水剂、可湿性粉剂、片剂等多种类型。 (1)杀菌剂类保鲜剂杀菌剂类的保鲜剂主要有多菌灵、涕必灵(TBZ)。
红薯保鲜剂是什么药
多菌灵或托布津。根据查询农业种植网得知，薯保鲜剂的主要成份是多菌灵或托布津，其中主要成份是25%多菌灵，在许可的剂量范围内使用，对人体是没有害的。红薯保鲜剂的主要成份为多菌灵，红薯保鲜剂的主要成份是多菌灵，对人体是有害的。
红薯保鲜剂是一种防止红薯腐烂的药，对黑斑病（干疤烂）有特效，可以在红薯长期贮存时使用。每25克兑水15公斤（可保薯500-800公斤），先用少量水将其浸湿搅均，可兑水稀释，将红薯浸入保鲜液中，浸湿后捞出，即可入窖。目前市场上常见的红薯保鲜剂是多菌灵成分，此成分价格低。
红薯保鲜剂包括咪鲜胺、咪鲜胺锰盐等。咪鲜胺：是一种乳油型药剂，含有有机溶剂，对薯皮造成伤害。咪鲜胺锰盐：是一种可湿性粉剂，原药直接和惰性填充料混合，对红薯非常安全，不会影响种薯的发芽率。使用适量的保鲜剂可以延长红薯的保鲜期，确保其质量和口感。
这种瓜果主要成分是25%多菌灵或托布津。红薯保鲜剂的主要成分在许可的剂量范围内使用，对人体没有危害。若是超过一定剂量，保鲜剂可能会影响人体健康，如致癌、致畸。红薯保鲜剂的配比有多种，如由植物提取物的复合物、破壁油菜花粉、壳聚糖、草木灰等物质组成。
地瓜使用的保鲜剂是(国光霉斑敌)红薯土豆保鲜专用多菌灵，是一种防止红薯腐烂的药，可以在红薯长期贮存时使用，对黑斑病以及腐烂、病变等有特效，使用时可用按照一定比例将保鲜剂兑水，再将红薯浸入，浸湿后捞出即可贮存。除此之外，还可以在育苗时使用，能提高红薯的发药率。
常用果蔬保鲜剂有哪些,果蔬保鲜剂的成分
乙烯吸收剂：能抑制呼吸作用。二氧化碳吸收剂：主要有活性炭、小石灰、氯化镁等。生长调节剂：能调节水果蔬菜的生理活性，主要有生长素类、生长抑制剂剂等。吸氧剂：降低氧气含量，主要有抗坏血酸、亚硫酸氢盐等。防腐杀菌剂：主要有硼砂、硫酸钠、山梨酸及其盐类。
蔬菜保鲜剂有防腐保鲜剂、涂被保鲜剂、气体发生剂、乙烯脱除剂、气体调节剂、湿度调节剂。防腐保鲜剂，防腐保鲜剂是利用化学或天然抗菌剂防止霉菌和其他污染菌滋生繁殖，防病防腐保鲜。涂被保鲜剂，涂被保鲜剂能抑制呼吸作用，减少水分散发，防止微生物入侵。
水果和蔬菜防腐剂的组成乙烯吸收剂：它可以抑制呼吸并防止烹饪后老化。
水果保鲜剂包括碳酸氢钠、虎皮灵、甲基托布津、邻苯基苯酚、亚硫酸盐和乙烯脱除剂等。这些保鲜剂有助于保持水果的新鲜度，且每种保鲜剂的作用各不相同，适用于不同种类的水果。关于水果保鲜剂的具体内容，以下是详细的介绍。 碳酸氢钠：这种保鲜剂通常用于柑橘类水果的保鲜。
猕猴桃冷库保鲜用什么药
（一）库内消毒。排除库内异味，消除库内杂物。用饱和的高锰酸钾溶液或漂白粉洗刷地面后紧闭库门24小时，每立方米用5～15克硫磺拌干锯末熏蒸，48小时后开机降温。（二）预冷、装袋。（1）将消毒后的库间或预冷间的温度提前两天降至0℃。
（3）放置乙烯阻断剂1-MCP。 猕猴桃对乙烯极敏感， 在乙烯浓度极低的（0.1mg/kg）情况下即使在0℃条件下冷藏，也会加快果实软化，促使猕猴桃后熟与衰老。
猕猴桃可以选用不漏气的保鲜袋包装，装进箱子放入冷库贮藏；猕猴桃冷库贮藏注意事项：保鲜库消毒：排除库间异味，消除库内杂物。用饱和高锰酸钾溶液或漂白粉洗刷地面。每立方米用5~15克硫黄拌干锯末熏蒸，紧闭库门24小时，48小时后开机降温。
猕猴桃贮藏保鲜最好的方法是预冷后再冷藏。（1）预冷 目前应用较广的是强制空气冷却，即在集装箱的对侧，增加空气的压差，使空气以0.75升/（秒·千克）的流量进入冷库，由于压力大，冷空气能穿入猕猴桃托盘里，再经过中心隧道，由风扇排出。
低乙烯贮藏：将泡沫硅、珍珠岩等小碎块，放入高锰酸钾的饱和溶液中，浸透后沥干制成载体装人密封的塑料袋中备用，使用时把高锰酸钾载体放入薄的小塑料袋中，袋上打许多小洞，装载体的小袋放在袋(或帐)的上部。然后密封装果的袋在0度库内结合气调。耐藏猕猴桃品种可用此方法保鲜6~8个月。
