单糖和双糖的分离用什么膜技术？
可以用淀粉酶分解，单糖包括葡萄糖、果糖，主要存在于葡萄和各种水果中；双糖包括蔗糖、麦芽糖，主要尊在于甘蔗、麦芽、乳糖中；双糖包括淀粉、果胶、纤维糖，主要存在于谷类、薯类。各种糖类的特点及对人体的作用有以下几点：单糖能够被集体直接吸收和利用。
单糖是指不能再被简单水解成更小的糖类的分子。二糖又名双糖，由二分子的单糖通过糖苷键形成，在一种单糖的还原基团和另一种糖的醇羟基相结合的情况下，显示出与单糖的共同化学性质，诸如还原于斐林溶液、变旋光化、脎形成等（如麦芽糖、乳糖），通过还原基结合的单糖则无这种性质（如蔗糖、海藻糖）。
如果是在生物体内则需要酶的参与，因为在生物体中，几乎所有的反应都是酶触反应。
单糖分子中的羟基能够与醛基或酮基可逆地缩合成环状的半缩醛。在这个过程中，羰基C变成一个手性碳原子，称为端异构性碳原子。环化后形成的两种非对映异构体称为端基异构体或头异构体（α-型和β-型）。天然存在的二糖主要以游离态出现，并在生物体中具有功能。
单糖和双糖只区别包含一种和两种糖，单糖包括葡萄糖，果糖和半乳糖；双糖包括蔗糖，乳糖和麦芽糖，它们是由两种单糖绑定在一起构成的，如葡萄糖和果糖，或葡萄糖与葡萄糖等，人体分解单糖较容易，因此比双糖消化和获得能量速度更快。
碳水化合物的消化与吸收：食物中的碳水化合物包括多糖、双糖和单糖。单糖可以直接被人体吸收，而多糖和双糖则需被分解成单糖后才能被利用。 淀粉的消化与吸收：淀粉是由许多单糖组成的复杂碳水化合物。
