酸豆角能生吃吗
酸豆角不建议生吃，因为酸豆角没有经过高温烹煮，腌制过程中可能沾上了细菌，食用后会造成身体不适。腌制酸豆角时，需要装进干燥的容器中，密封保存于干燥阴凉的地方。在容器中取出酸豆角时，需要避免沾染杂物，以免变质。
不要生吃首先，生豆角就是不能生吃的，因为它里面含有一种植物凝集素，对人体的肠胃有十分强烈的刺激，严重的甚至可能会引发食物中毒。酸豆角就是生豆角经过腌制和发酵制成的，它是没有经过煮熟的过程，而且在发酵的过程中由于杀菌手段的不专业，可能还会滋生细菌，所以，酸豆角最好不要生吃。
酸豆角不能生吃。酸豆角一般通过腌制而成，若直接生吃，其中所含的盐分可能过多，对人体的健康有害。酸豆角是生的状态，可能含有细菌，直接进食会对胃肠道造成刺激，甚至出现腹痛、腹泻等情况。
可以直接生吃，腌制5天后即可食用。酸豆角腌制方法如下：需要提前准备好的材料包括：豆角 2000g、食盐 适量、姜 适量、蒜 适量、元贞糖 适量、红椒 适量、花椒粉 适量、酒 适量。首先用刀将红椒，蒜，生姜切碎。豆角洗净用刀切成段，放盐拌匀腌15分钟。
能吃，那个跟泡菜的原理是一样的，如果是买的酸豆角可以直接吃，如果是自己做的，那你在掩之前如果煮过应该是可以吃的。我以前生吃过，自己做的。我不建议生吃因为线豆角在不熟透的情况下是有毒的。
酸豆叶泡水喝有什么好处?
1、好处：酸豆叶可以止泻 止泻是酸豆叶最重要的功效之一，因为酸豆叶中有大量的鞣质存在，这种物质进入人体以后能缓解痢疾和腹泻，把它煎制后食用时对人类的脓疡还有很好的治疗效果。
2、药用价值：酸豆主治清署热、化积滞、养肝明目；酸豆种子磨成粉，与枯茗相配可以治疗慢性腹污和痢疾；酸豆叶可以治疗咳嗽和发烧。它的树皮、果壳都有药用价值。植物物语：生命力强，四季常绿，树形优美，已较好的防风林，利用价值大。
3、开胃助消化 酸角果肉富含糖、酒石酸、柠檬酸等成分，食酸角能有开胃助消化的功效，同时酸角中还含有钙、磷、铁等多种矿物质元素，钙的含量在水果中尤其的高。轻泻 因含大量酒石酸之故，煮熟此作用即消失。种子的外皮含大量鞣质，非洲人用以治疗痢疾，煎剂用以治脓疡。
4、酸角果肉中含有丰富的还原糖、有机酸、果酸、矿物质(以钙、钾和磷为主，较少为镁和锌)、维生素和89种芳香物质及多种色素，此外，还含有蛋白质、脂肪等。种子占果实的30%，含有蛋白质、脂肪、粗纤维、碳水化合物、灰分、单宁等物质。
罗望子有什么食用功效?
1、抗氧化作用：罗汉果富含维生素C、维生素E和多种抗氧化物质，可以帮助抵抗自由基的损害，延缓衰老和防止慢性疾病的发生。 降低血压：罗汉果中含有一种叫做花青素的物质，有助于降低血压，预防高血压和心血管疾病的发生。
2、罗望子，又称酸角，其果肉味酸甜，虽然适量食用能生津止渴、清热解暑，但过量则可能对胃肠道造成刺激。罗望子中含有大量的有机酸，如柠檬酸和苹果酸，这些成分在过量摄入时会刺激胃黏膜，导致胃酸分泌过多，进而可能引发胃痛、恶心、呕吐、腹泻等症状。
3、在药用领域，罗望子具有广泛的功效。其性甘、辛、酸、凉，具有祛热解暑、消积化食、清脑提神的作用，可用于治疗腹泻、妊娠呕吐、便秘、小儿疳积和高血压等多种疾病。民间传统医学中，罗望子常用于缓解肠胃不适和退烧，其果肉纤维有助于病患康复，而果酸则具有解热效果。
酸豆角可以直接生吃吗
1、酸豆角不建议生吃，因为酸豆角没有经过高温烹煮，腌制过程中可能沾上了细菌，食用后会造成身体不适。腌制酸豆角时，需要装进干燥的容器中，密封保存于干燥阴凉的地方。在容器中取出酸豆角时，需要避免沾染杂物，以免变质。
2、不要生吃首先，生豆角就是不能生吃的，因为它里面含有一种植物凝集素，对人体的肠胃有十分强烈的刺激，严重的甚至可能会引发食物中毒。酸豆角就是生豆角经过腌制和发酵制成的，它是没有经过煮熟的过程，而且在发酵的过程中由于杀菌手段的不专业，可能还会滋生细菌，所以，酸豆角最好不要生吃。
3、酸豆角不能生吃。酸豆角一般通过腌制而成，若直接生吃，其中所含的盐分可能过多，对人体的健康有害。酸豆角是生的状态，可能含有细菌，直接进食会对胃肠道造成刺激，甚至出现腹痛、腹泻等情况。
4、酸豆角不可以生吃。众所周知生豆角中含有植物凝集素，能严重的刺激到肠胃，严重的可能会诱发一些食物中毒的现象。而酸豆角是由生豆角腌制发酵后形成的，也没有什么煮熟的过程，而且腌制发酵的时候可能有细菌滋生，因此酸豆角不建议大家生吃。
