已经用酸汤点了豆腐,但不够,可不可以用白醋代替? 不可以，因为白醋的酸性比酸汤强许多，可以使豆腐胶体过快凝聚，做出来的豆腐粗，不好吃，如果加入太多，会引起变味。...